大米经过长时间存放后，内部的脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分会因酶及氧化作用而产生许多杂质，用这种变陈的大米煮出来的米饭口感变差。而且，长时间的储存过程，使陈米很容易感染具有强致癌性的黄曲霉素。由于不法商贩通常使用“抛光”、掺杂等手段以陈充新，消费者光靠眼看、鼻闻、手摸，往往分辨不出真伪。利用大米新陈快速检测试剂，可以科学、简便地识别新陈大米。

　　258元买4斤榴莲仅有3小块，商家称“开榴莲就像开盲盒”，如此外卖合理吗？

　　·超市促销贱卖问题大米 江西省城迎宾大道“好邻居”昨被工商查出百余袋大米有质量问题